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怎样科学限盐?

  中国人每天食盐量普遍超标,因此健康饮食、科学限盐尤为重要。那么该如何来做呢?

  ● 把好“入口关”

 

  烹调时应尽量少放盐。第一个办法就是使用科学限盐勺。

  没有限盐勺怎么办?那大家不妨掌握“两盖盐”法则。刚开始每天吃一啤酒瓶盖盐(不超过10克),适应后换成每天一牙膏盖盐,约4.5克。


  ● 定期吃顿无盐餐


  没有食盐的食物有利于平衡细胞内外渗透的压力,从而释放部分对细胞不利的因素。同时还可以让我们的肠胃和血管得到充分的净化,为健康保驾护航。
但是,专家也建议无盐餐每周一次即可,最多不要超过2次。


  ● 何时放盐有讲究


  炒菜出锅时再放盐,这样盐分不会渗入菜中,而是均匀散在表面,能减少摄盐量。或把盐直接撒在菜上,舌部味蕾受到强烈刺激,能唤起食欲。


  ● 盐的“替代品”


  做菜时,用酱油、豆瓣酱、芝麻酱等调味,或用葱、姜、蒜等香料来提味。5ML酱油所含的盐分才相当于1克盐,而且做出来的菜比直接用盐味道更好。

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