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味极鲜酱油为什么比普通酱油鲜

  酱油工艺分为,前期发酵和后期调制。前期发酵的酱油称为原油。不能作为成品销售的。经过后期添加增鲜剂,甜味剂,防腐剂等,才成为成品。

  味极鲜,顾名思义,就是酱油中的极品。而且鲜味突出,适合做凉拌菜系。不是放味精那么简单。本身味极鲜酱油所使用原油都是企业中最好的酱油。你可以看一下an的含量,最少的也要0.8-1.2mg/ml。国家特级酱油标准是AN大于0.8。所以本身味极鲜就是酱油中最好的,再经过后期的调制。加入核苷酸,甘氨酸等一系列氨基酸成分。使酱油口感大为改善。而且富含营养。

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